很痛心的，我心中最景仰的雪茄大師 Avelino Lara，在去年的十月二十七日，因甲狀腺癌引起的併發症在古巴辭世。

我心中最鍾情的兩個雪茄品牌：COHIBA & Graycliff，都是大師的傑作。而那些大師親手調配創作的雪茄，她們絕對是永恆而且值得懷念的。

其實這幾年，我有計畫到 Cuba 或是 Bahama 見大師一面，哪怕只是短暫的看到他那爽朗的笑容，聽聽他的聲音，甚至能與他合影。但是，現在，完全沒有機會了。我只能從網路上幾張大師過去留下的照片，緬懷他過去的丰采。後悔，真是後悔，若我早點計畫這趟旅行，或者我就不會留下這個無法彌補的遺憾了。

點燃這根陳年許久的 Graycliff Original Blend，藉著這裊裊上升的香煙，遙祭我心中唯一的雪茄大師 Mr. Lara。

（Mr. Lara 的照片取自於 Cigar Aficionado 網站。）

Café Cubita (product of USA) & BIALETTI BRIKKA 摩卡壺

從 1962 年美國對古巴實施禁運至今，在美國還是無法合法的購買古巴的農產品。在這個長達 47 年的禁運實施，市場上出現許多 "復辟" 版本的雪茄或是咖啡。同樣的，這個 Cubita 也是享譽盛名的古巴 Cubita 在美國的復辟版本，但據喝過古巴 Cubita 的朋友們告知，美國版的 Cubita 喝起來幾乎與古巴 Cubita 無異，雖然我目前沒有機會喝到古巴的 Cubita，但是這個深度烘焙，極細研磨，適用高壓萃取的美國版 Cubita 是我目前喝 espresso 的唯一選擇。

雖然咖啡研磨的略嫌不均勻，但是對於摩卡壺使用而言已經相當足夠。

其實，我是一個重度 espresso 的愛好者，但是對於手邊半營業級的機器所煮出的 espresso，並不是非常的滿意。與其砸下重金購買營業級，能送出足夠壓力的機器，倒不如直接去咖啡店裡買杯 espresso doppio 來的實際。但最近發現，用高檔的摩卡壺也可以萃取出如同機器般的 espresso；遺憾的是，用這類摩卡壺煮出的 espresso 上面只有極少量的 crema，對我而言可真是一個天大的遺憾。

在一個因緣際會下，一位住在美國，留著純正古巴血液的好友 Mr. S 告訴我，在古巴，抽雪茄，喝一杯用摩卡壺煮出的 Espresso，是一種傳統。而古巴的 espresso 的製法與一般的製法不同，他們一開始會先收集一些剛從壺內流出的咖啡，倒出混進砂糖裡，快速攪拌，作成一團又濃又黏的咖啡糖團，再將磨卡壺裡萃取出咖啡倒入這咖啡糖團，輕輕攪拌，一杯帶很甜，蓋有一層淺褐色咖啡糖沫的古巴咖啡就完成了。且據說，古巴人若想在喝完一杯 espresso 後，來一根雪茄，便會將雪茄沾一下杯底的 espresso 再點燃，是一個典型的社交儀式。對於古巴雪茄和 espresso 絕對熱愛的我，Cubita 的 espresso 專用咖啡粉當然是我來學習這個儀式的最好開始。

的確，古巴式的 espresso 相當的好喝，雖然上面也是有一層很像 crema 的咖啡糖沫，但對於不偏好甜食的我，還是偏好一杯蓋有從咖啡豆裡榨取出的 crema 的 espresso。最近找到了 Bialetti Brikka 摩卡壺，是目前市面上唯一可以壓榨出 crema 的摩卡壺，完全的滿足了我對 espresso 的全部需求。

Brikka 摩卡壺內獨有的聚壓伐，可以輕鬆的從咖啡粉裡榨取出大量的 crema。

剛玩這支 Brikka 時真的吃了不少苦頭，因為新品內的橡膠襯墊還沒恢復彈性，煮到一半時咖啡常常都會從上下壺中間漏出，會噴的整個爐子都是！但是，當橡膠襯墊隨著熱力漸漸恢復彈性時，便可以輕鬆的煮出一杯蓋有 crema 的 espresso 了！

與傳統的摩卡壺相比，Brikka 煮出的 espresso 質地較為乾淨清爽，厚度不變，還可以品嚐出更多的細緻的風味，更帶有那層讓人著迷的 crema。用 Brikka 煮出的 Cubita，與同樣用 Brikka 煮出的 I 牌或是 L 牌的 espresso 相比，Cubita 味道更甘醇、質地更厚，勁道更足，尾韻帶有濃厚的堅果香味，還會慢慢的回甜，是一杯瞬間就讓我深深愛上，無可自拔的極好 espresso！

自從可以用 Brikka 煮 Cubita 後，我現在都會在抽雪茄前，來一杯 Cubita，打開整個味覺，再將雪茄沾上杯底的 Cubita，雖著雪茄的燃燒，空氣中除了彌漫煙草的香氣時，還有燃燒中的 Cubita 所散發出的一股帶有甘蔗糖蜜焦甜咖啡香氣。每次這樣的香氛，都值得我閉起眼睛，細細的品味的！雖然目前我對這個儀式還沒有辦法非常深入的了解，但是，我可是對這個儀式非常的非常享受，讓每次的雪茄享受時光，都有著最好的開始！

我真的已經對美國版的 Cubita 非常滿意了，但仍希望能趕快有機會，能喝到古巴的 Cubita！

Butane refill adapter for S.T. Dupont Ligne 2 lighter bought from “buzy2″ @ eBay

使用內建雪茄燃點器 (雙火苗) 的 S.T. Dupont Ligne 2 打火機點燃雪茄一直是我的習慣。“叮“， “擦“，就是點燃雪茄前必備的儀式，一定得經過這樣的儀式，我才能靜下心來，自在緩慢的點燃我的雪茄，醞釀好期待的心情，好好享受 1 各小時的雪茄時光。從我的第一顆 Ligne 2 開始，我只用 S.T. Dupont 生產的金色丁烷補充灌補充我的 Ligne2 丁烷，畢竟，講究正統也是我個人哲學裡相當重要的一部份。

弔詭的是，這個月來，連續兩批購自授權代理商的金色丁烷補充灌都無法順利的補充我的 Ligne 2，本來以為我的 Ligne2 缺乏保養以致氣伐老化造成這個問題。寄回 S.T. Dupont 原廠修理完善後，氣伐更新後，再用那些金色丁烷補充灌，怎麼灌也是灌不進去，換來的就只有維修後，表面的中國漆上留下許多讓人心痛的細小刮痕。看著抽屜裡那些使用過的裝滿丁烷，卻無法再次使用的金色丁烷補充灌，除了心痛錢就這樣白白的浪費掉，那種再也沒辦法再享受用 Ligne 2 點雪茄的樂趣更是心中最大的傷痛。

再次送修已經不是我的選擇，換個代理商購買金色丁烷補充灌倒是唯一的解決方法。遺憾的是，當時在網路上竟然買不到金色丁烷補充灌 (除了原本那家以外)，但是，竟然在 eBay 上被我找到這個 Ligne 2 專用的補充丁烷 adapter，打著 100% HAPPY 的旗幟，而且已經賣出數千顆，且網友的評價都相當的高！而賣家的教學短片更讓我無法相信原來將丁烷灌進去 Ligne 2 是那麼的簡單，抱著姑且一試，死馬當活馬醫的心情下，就買了一粒 adapter 玩看看，不然，循著過去的方法，最後大概又是剩下一抽屜不知道要怎麼使用，又沒法再次使用的金色丁烷補充灌們了吧！

這個是鎖進 Ligne 2 補充氣伐的螺絲，全銅製造，雖然質感普通，但設計的卻相當精密。一開始鎖進去充氣閥門的時候，螺絲頭會遭受到氣伐內那條橡膠 O-Ring 些許的阻擋，但是還是可以很輕鬆的鎖進去。

習慣上，我都會將調整火苗調節按鈕調整到最小，再灌氣。照著教學短片上的方法，還滿順利的，這個 adapter 就鎖進充氣閥門內了。

Adapter 的充氣孔，孔徑大小與很多高純淨度的丁烷補充罐的氣嘴都可配合。

我是使用 Vector 公司所出產的 Quintuplus-refined premium lighter butane gas refills 丁烷補充罐，據說這是目前地球上最純淨的打火機用丁烷。照著教學短片上的方法，將補充罐上的氣嘴插入這個充氣孔中，輕壓 5 次，一次約 2-3 秒即可。當下我其實還真的很懷疑這 adapter 是不是真的可以將丁烷給灌進去，但是當我將這個 adapter 轉下來的瞬間，從機身發出那強有力的回彈還有大聲的 “啵“ 時，哈，看來我的 Ligne 2 真的順利的灌好丁烷了！

等了大概 3 分鐘，讓 Ligne 2 內的丁烷穩定之後， 將火苗調節按鈕調整到之前的刻度時，“叮“， “擦“，一朵回憶中的火苗，穩定的又再我的 Ligne 2 上再現了！馬上拿出一隻心愛的雪茄，在火苗上轉啊轉的，呵，這份獨享的樂趣又再次回到我的身邊了！只有一個字可以形容：爽！

我用這個 adapter 灌丁烷一陣子了，每次的灌氣都相當順利，而我的 Ligne 2 到目前為止，就像過去一樣，仍然盡責的提供我穩定的火苗，我真的對這個 adapter 相當滿意，100% Happy！

目前為止，我還沒有任何購買金色丁烷補充灌的慾望。

DON MELO CREMAS

外觀: 10.00  結構: 10.00  燃燒: 10.00  煙路: 10.00  味道: 10.00  一致性: 10.00

DON MELO，是一個在宏都拉斯擁有非常久遠歷史的雪茄品牌，且每一批次的雪茄都以小規模生產。在宏都拉斯，許多國內產的雪茄都可以很輕易的在宏國內的雪茄店內購買，但是，唯獨 DON MELO 雪茄只能在宏國內相當少數的雪茄店才買的到，還常常會有買不到的窘境。因為 DON MELO 如此的得來不易，在宏國的銀行業，高階主管都會在每年的耶誕節前備妥 DON MELO 雪茄，作為饋贈行內高級客戶年終的謝禮。因此，DON MELO 代表的不只是一款流著優良血統，更能代表人們誠意的特殊意義雪茄。

大概半年前，我第一次和 GC 互換雪茄，當時，我們有個默契，就是交換彼此手上最好的雪茄。他帶了一支 DON MELO Churchill給我，而我也回贈了一支 Trinidad Coloniales。在交換儀式結束後，我們就找了個不被打擾的地方（當然，現在那邊便成了我和 GC 抽雪茄的後花園。），他告訴我，他的 DON MELO 雪茄一直都放在原本的西班牙雪杉木盒子裡保存了數個月，可能煙葉會較乾，但對我而言，只要不要是乾到裂開的雪茄，都是可以接受的，但，Churchill 尺寸對我而言，我從來沒抽過，應該，會是一場硬仗吧？我真的很懷疑我是否可以抽完她。而讓我很訝異的是，DON MELO Churchill 的味道竟然與 Patagas 的香氣如此接近，很快的，一個多小時過後，身邊一杯水也沒有，我竟然不知不覺的就把她給抽完了，而殘留在口中的紅酒味讓我對她印象非常深刻，當然，GC 也對 Trinidad Coloniales 讚不絕口！之後，我們試了 Age 僅有的兩支 Churchills 幾個月，發現 Age 後的 DON MELO 味道更加圓潤甘醇，最後的紅酒餘韻更加濃郁，但，GC 就真的只剩下這兩支了！還好，前陣子 GC 的家人為他帶來了一盒 petit Corona 尺寸的 DON MELO，適時的一解我們對 DON MELO 的思念之情！

無論是 Churchill 或是 petit corona 尺寸的 DON MELO，整體的捲製工藝真的是非常的優秀，比起不同品牌同尺寸的雪茄，DON MELO 的重量就硬是比她們還重的多，煙葉量多，結構相當紮實。算是相當細緻的茄衣，附上精美上漆的西班牙雪杉木滑蓋盒，真的，若我能在任何時候收到一盒 DON MELO，我反而還得好好謝謝他啊！

未燃燒前的 DON MELO 味道相當的深沈，相當的厚重，還有著濃濃的泥土味，一點點煤炭的味道，還有一絲絲硝煙的味道。一點燃後，空氣中隨即飄滿沈鬱的煙草味，而每一入口的煙，質地濃厚，一吐出，整團扎實厚重的煙，在空氣中久久不散，而這煙雖然濃厚，卻讓嘴裡滑溜溜的，整個口腔似乎塗上了一層膠質，還讓口水不停的分泌，滑潤的感覺，很舒服。

前段有著很濃濃的胡椒辣味，辣的整個嘴巴都有點麻麻的，慢慢的，皮革味，泥土味，堅果味，尤其是花生的味道，開始強烈的感受到；而近似於沈香的木香調，開始出現，先與這幾個味道融合，慢慢的便開始主導整個味覺。最後，整個口腔都充滿了沈香獨有的芬芳，感覺有點類似 La Aurora Cien Años 所帶出的沈香的感覺，最後以類似起士的的酸奶味結尾，又醇又甜。

而中段的表現與前段相當接近，但醇度加深不少，類似干邑特有的醇厚，隨著醇度減弱，口中開始出現干邑酒香，而時有類似甘草味道的點綴，再以咖啡苦韻結束，口中殘留像是紅酒般的香氣。

最後，沈香味道慢慢減弱，時有淡淡的麝香味，而由從未出現的草味逐漸主導整體未決，最後以帶有淡淡的類似雪杉木香還有甘草清甜結束。

整體來說，DON MELO 的一致性非常的高，以木香為基調的味道其實與 Partagas Serie D No.4 相當的類似。我認為，DON MELO 非常適合在一頓豐富且油膩的大餐一起享用，可持續延伸紅肉類經燒烤後的油脂香味，更與席間的紅酒搭配無間。

經 Age 後的 DON MELO 味道仍然濃郁飽滿，似乎不隨著時間稍有減弱，而味道融合的更加和諧，絕對是一款非常適合 Age 的雪茄。而小尺寸的 petit corona 其實就已經完全將 DON MELO 的精髓表達出來，而 Churchill 尺寸，倒是可以將 DON MELO 的樂趣延長至一小時之久！

在那幾次與 DON MELO 的溫存後，讓我突然想到，在日本，好的香煙或是大馬力的好車，絕對都不是〝輸出用〞，而是讓她的人民能愉快的享用；同樣的，對於 DON MELO 雪茄，我想，在宏國人的心中，一定不是〝輸出用〞，因為，這麼讓人如此滿足的雪茄，絕對沒有足夠的數量可以輸出，也捨不得讓她們被輸出啊！

DON MELO

我在 M’s Choice 提供了少量的代購商品服務，若各位好朋友們有對 M’s Choice 站內的商品有興趣，在麻煩您們與我聯繫！

ASHTON ESG 系列雪茄，是在 2005 年左右，由雪茄大師 Carlos Fuente Jr.（這位雪茄大師是創造 ASHTON VSG 系列的 Carlito Fuente 大師的父親。）所成功創造，主要為了慶祝 ASHTON 雪茄公司從 1985 年創業至今，這 20 多年來在雪茄界的商業成功。ASHTON 雪茄公司計畫從 2006 年開始，直到 2010 年，每年只生產一種尺寸的 ESG，作為每一個 20(+) 週年的紀念款。而直到第五款 ESG 在 2010 年上市後（24 Year Salute），從 2011 開始，這五款 ESG 每年便會開始同時生產，做為 ASHTON 雪茄公司創業 25 週年的里程碑。

Carlos Fuente Jr. 大師使用了種植於多米尼加 Chateau 的自家農場的煙葉作為 ESG 的茄衣，此煙葉是第一次被用於製造雪茄，也只供 ESG 專屬使用。這煙葉是直接在日晒，沒有遮蔽的農場裡生長，因此，葉脈相當的明顯，凸出，且質地也略為粗糙，但是，帶有玫瑰紅的色澤倒是相當討喜，個人覺得，這款茄衣的質地和味道感覺起來，很像是目前雪茄市場上很少使用的 Rosado 茄衣，我抽過幾隻 RP 的 Rosado 系列的雪茄，她們的味道與 ESG 有相當程度的相似性。

一般來說，具有特殊紀念意義的雪茄們，她們的茄衣都是相當細緻光滑的，但 ESG 的茄衣粗糙程度還真的是與眾不同，但我倒是很喜歡這種富有明顯葉脈，這些明顯的葉脈反而感覺非常的陽剛，握在手上，似乎還可以感受那有脈動的生命力，而美麗的玫瑰紅色澤更是我的偏愛，這種另類的頂級雪茄倒是讓我愛不釋手，在手上把玩就是趣味無窮。

20 Year Salute (6.75″ X 49) @ 2006

21 Year Salute (5.25″ X 52) @ 2007

22 Year Salute (6″ X 52) @ 2008

因為少量生產的關係，大多數美國的雪茄店，都只有少量的配額。還好，鎮上一家與我熟識的雪茄店，每個款式都為我保留了數隻。我認為，在 2010 年 ESG 開始多量生產前，每年單獨推出的少量生產，整盒的 ESG 絕對是收藏很好的選擇，而我也花了約兩個月的時間，才從網路上找到這 3 款完整的盒裝 ESG。

照理說，ESG 是一款全新調配的雪茄，理論上應該與 VSG 不會有任何的重疊，但，讓我相當意外的是，她的表現，竟然與 Age 數年的 VSG （請參閱前文） 相當類似，在我的經驗裡，反倒像是一款 Lite 版的 VSG，但是醇度及厚度卻比 VSG 更深更重。一開始，ESG 有很明顯的苦韻和強烈的胡椒辣味，味道相當雜亂沒有規則，感覺滿悶的，抽不開。但在大約 1/3 過後，味道才慢慢打開，整體來說，除了皮革味、麝香味還有那類似 COHIBA 專屬的動物體味之外，ESG 對我而言，真的好像在抽一隻 VSG，但是，是一隻 Age 了好幾年的 VSG。

而經 Age 後的 ESG，幾乎沒有開始的那股苦韻，味道也很快的就打開。與未經 Age 的 ESG 比較起來，Age 後的 ESG 的表現就猶如 VSG Round 1999（請參閱前文），當然，還有皮革味、麝香味還有動物體味，跟

但是，再次讓我訝異的是，只有短短 3 個月的 Age，ESG 整體的味道竟然轉變的非常的淡，大概只剩沒 Age 過的 50%；而繼續 Age 超過一年，味道不再變淡，也沒有更深的精化，難道，3 個月的 Age 就可以得到最好的結果？我個人實在是非常難接受這樣的結果，畢竟，那可對 Age 的樂趣殺很大啊！

整體來說，VSG 專屬的味道和體驗，幾乎都可以在 ESG 裡找的到；但 ESG 獨有的皮革味、麝香味還有那特殊的動物體味，倒是 VSG 所欠缺的那一塊，應該說 ESG 其實就是一款升級後的 VSG，雖然味道較淡，但幾乎擁有最完整的雪茄風味。而對於目前這 3 款 ESG，我個人覺得，22 Year Salute 的整體表現最好，有著最好的味道一致性和最緩慢的燃燒，且對 Age 的過程反應的最明顯。

事實上，ESG 有一些負面評價。是的，如果我沒抽過 VSG，那 ESG 絕對是第一款給我味覺上最大衝擊的雪茄，但是，就是因為 VSG 的體驗真的太獨特了，相形之下，ESG 能給人的那特殊的感受就沒那麼特別了，且，每一款 ESG 最少都是 $20 以上，我想，我應該可以體會他們會給負面評價的感受。但，對我而言，她那華麗細緻的煙標，濃厚卻又輕盈的煙，如同 Cameroon 茄衣般細緻雪白的灰，非常完美的燃燒和煙流，相當精良的捲製技巧，她，真的很完美啊！我可是很享受她給我的那愉悅的感受。

若我想要深深的讓她衝擊一次，很簡單，就幾個月都不要抽 ESG 或 VSG 吧！

ASHTON ESG

在美國這幾年，抽雪茄還真的可以認識許多不同國家的朋友。例如我的好友 GC，我們的友誼就是在一個偶然的談話中，才知道原來彼此都是雪茄與咖啡的極度愛好者，進而交換彼此的雪茄（事實上，對我來說，每次與朋友交換自己的雪茄，心中都滿心疼的，畢竟，每一隻雪茄對我而言，縱然是同一盒的雪茄，她們都只是世界上唯一的。但，若自己的好友也喜歡我自己的收藏，那，似乎心裡面就好過多了！），爾後常常在下班後找個地方，邊抽雪茄邊談兩國各種不同的文化，漸漸的建立起我和 GC 深厚的情誼。在一次一起抽雪茄的下午，GC 告訴我，他位於宏都拉斯的老家有一座傳承了三代的咖啡莊園，而這座莊園產的咖啡豆，主要供家族飲用，一部份當作饋贈的禮物。因為這份友誼，最近 GC 的父母從宏都拉斯到美國來替他慶生，還特地帶了一些剛烘焙好的 Café Don Angel 與我分享（在西班牙語中，Don 是先生的意思，而 Café Don Angel 就是 Mr. Angel 咖啡的意思。因為現在這座莊園由 GC 的父親 Mr. Angel 照顧，所以他們莊園的咖啡豆就以 Mr. Angel 的名字命名。）。這就是加勒比海的熱情！GC 在一個午後就拿了一磅多烘焙好的 Café Don Angel 給我，袋上還隱約的飄著行李箱的味道，這樣滿滿的情意，真是讓我心中非常的感動！

在宏都拉斯其實有多於 4 種以上的咖啡品種。大部分的品種都已經經過基因篩選與育種，有著不同的抵抗疾病或是害蟲的性能。但在 Mr. Angel 的莊園中，他只種植原生的阿拉比卡咖啡品種，這品種是從他們的先祖代代流傳下來的。據 GC 說的，從咖啡樹的培育，土質的更新，施肥或是肥料的製備，每四年的咖啡樹淘汰及新咖啡樹培育，每每皆遵循先祖流傳的方法。因此，稱 Café Don Angel 為咖啡的活古蹟似乎還滿貼切的。 

Café Don Angel 種植於 Santa Barbara 的 Trinidad 地區，此地區以專門生產富傳統風味及高品質的咖啡豆在宏都拉斯非常著名。而 Mr. Angel 的莊園位於海拔 3100 英尺的 Cuchilla Alta 山上，終年繚繞的雲霧，為咖啡櫻桃提供了合宜的日遮，午後適當的雨露，讓 Mr. Angel 先生的咖啡樹能在這樣得天獨厚的地理條件下成長，加上每日都有僱請的工人悉心照料，Café Don Angel 當然有著豐富潛力的表現。 

整座莊園是在 GC 的祖母手上建立的，老式的建築仍然被保留的相當完整。到現在，Mr. Angel 仍然用非常傳統建材還有工法來養護自己的莊園，只為了保留家族莊園的完整風貌。這座莊園，還有農場上的咖啡樹平日皆由僱請的工人代為照顧，在假日時，Mr. Angel 便親自照顧。這裡還是 GC 整個家族的渡假勝地。

這塊空地就是用來曬乾經水洗後的咖啡豆。

日晒乾燥後的咖啡豆便儲存在這間舊式的倉庫裡。直到家族有咖啡豆的需求時，才從這裡拿出再進行小量烘焙。

當咖啡櫻桃手工摘取後，便會送到這個擁有著回憶，還富歷史痕跡的水洗池中進行篩選和發酵。

堅持使用自己的傳統，在 Mr. Angel 的農場上還可以看到許多先祖留下的咖啡豆處理器械。

在 GC 的辦公室裡，他一直都有磨成適用美式咖啡壺的 Café Don Angel。我喝過他辦公室的 Café Don Angel，記憶中，她具有相當順暢的口感，尤其是最後非常明顯的朱古力尾韻，讓我印象非常的深刻；但因為美式咖啡機萃取的水溫過低，還有浸泡的時間過長，只覺得美式咖啡機其實不適合萃取 Café Don Angel，似乎很多的細節都被犧牲掉了。但是，用美式咖啡機萃取的 Café Don Angel 倒是一杯相當宜人，讓人相當舒服的咖啡。

對於手上的原豆，當然一定要用我的 Syphon 試看看！畢竟自己平常都喝 Kona、Mattari 或是 Mandheling 等口味濃厚的咖啡，來自加勒比海的這樣優雅清爽的莊園豆一定要好好的體會。

剛磨好的 Café Don Angel 有著非常明顯的堅果還有核果的香氣，時有清新的土味還有些淡淡的花香，整體來說，香氣屬於淡雅清香型的特質。試了幾次，發現 Café Don Angel 磨成約直徑 1mm 的顆粒，最適合 Syphone 萃取，再以較高的水溫，快速萃取，可以得到口感還有質地最為豐富的 Café Don Angel。

Café Don Angel 口感上屬於中度 body 的咖啡，很清楚的類似杏仁的堅果味，些許的核桃堅果味，味道相當的清新。不是很明顯，但卻很細緻的果酸，會隨著時間，慢慢在舌頭兩側消逝，進而轉成甘醇，整體的過程流暢不拖泥帶水，讓心情不自覺的漸漸舒坦開來，而慢慢的，全部的味道開始在口中濃縮，留下一條如黑朱古力才有的苦韻，就是有一些那種幸福的感覺。果膠在 Café Don Angel 還滿豐富的，讓整個味覺變得更為圓滑，一個字：非常的舒服！

Café Don Angel 在冷的時候，核果的味道變得較不明顯，但果酸仍然還是清晰，而膠質仍豐富，而最後的黑朱古力才有的苦韻倒是相當完整的保留下來。我倒是覺得，Café Don Angel 對水溫是相當敏感的，過高，燒掉果膠，造成強烈的朱古力苦澀；過低，無法完全萃取，香氣過淡。

我只能說，Café Don Angel 只適合真正的咖啡鑑賞家，才能找出她專屬的那優雅氣息還有內涵，這些特質真的太細緻，太微妙了！同樣的，要有非常好的萃取技術才能將這些特色顯現出來。 但若只要求一杯好喝順口的咖啡，那 Café Don Angel 用機器絕對能萃取出一份讓人感覺愉悅舒服的好咖啡。只是，這樣做也實在是太浪費 Café Don Angel 了！ 

很快的，我的 Café Don Angel，很快就被我和 YC 給享受掉了。可惜的是，GC 家族現在只剩下已經磨好的 Café Don Angel，已經沒有原豆了，這，可真是殘念啊。還好，在 GC 家族的咖啡莊園裡，Café Don Angel 的咖啡櫻桃已經開始慢慢的成熟，大概再過再半年吧，就是採收的時期了。呵，我想，到那個時候我應該會再一次的擁有這種有錢也很難買的到，還有濃濃情意的 Café Don Angel 吧！

產自於尼加拉瓜的 Flor de Caña Centenario 12 años Ron。右邊的 MOSKITIA 圖騰是來自於宏都拉斯東北方的〝La Moskitia〞地區，是一個具有原始熱帶生態的觀光勝地。

尼加拉瓜產的 Flor de Caña (甘蔗之花) 蘭姆酒在拉丁美洲被公認是最好的蘭姆酒之一，而擁有 12 年份（或是更高）的 Flor de Caña 蘭姆酒更是極品中的極品。官方語言為西班牙語的國家，人們都稱蘭姆酒為 〝RON〞，而不是在其他語系國家中常見的〝RUM〞　。過去，我對蘭姆酒一直沒有太大的興趣，只覺得那是一款用於調酒用的基酒；最近一個偶然的機會下喝到了一杯作為雞尾酒用的基酒，那也是我生平的第一杯蘭姆酒，又辣又嗆的口感實在是讓我失望至極，當然，當下我對蘭姆酒的觀感真是差到極點。直到上個禮拜，有個機會可以喝到這瓶蘭姆酒中的逸品：Flor de Caña Centenario 12 años Ron，那豐富的複雜度，濃厚的酒質，特殊的烤甘蔗香氣，入口的滑順和醇厚的尾韻，結束後的暢快感和回味無窮，讓我驚覺頂級蘭姆酒實力無限，同價位的 Scotch 或是 Cognac 可是無法輕易將她擊敗的！這瓶 Flor de Caña Centenario 12 años Ron 一洗過去我對蘭姆酒的刻板（或是負面）的印象，反而對有數百年歷史的蘭姆酒（當然，我還是只對高檔蘭姆酒有興趣。）開始有著濃厚的興趣，雖然 30 多年的時差多了點，但現在補回這時差總是還來得及吧！

我和蘭姆酒的故事是這樣開始的。

這半年多來，我常跟一位來自加勒比海的好友 GC 一起抽雪茄，在那些幾十分鐘的時間裡，他常告訴我：雪茄配上陳年的蘭姆酒，才是真正極上的享受，而高檔的蘭姆酒最適合純飲，也可搭配可樂。這些所謂的〝極上享受〞之於一個對蘭姆酒有成見的我而言，真的不啻是對牛彈琴啊！過了許久，我仍然對蘭姆酒還是興趣缺缺。某天，他告訴我，下班後，如果晚上我有空，他要去買一瓶好的蘭姆酒，無論如何都要讓我試試看，哪怕是一小口都好。哎，看來，終究我還是得再試一次蘭姆酒，不過，我真的不習慣朋友還要特地買酒給我喝，在當天下班後，我到鎮上一間大型的酒量販店，抱著姑且一試的心情下，買了一瓶中價位的 BACARDI Solera Ron，回家一打開，一股混合著濃濃的燒甘蔗和橡木桶的酒香瞬間撲鼻而來，淺琥珀的酒色，這些特色，除了燒甘蔗的氣味外，不是只能在極好的 Scotch 或是 Cognac 才看得到嗎？當下對蘭姆酒的好奇心瞬間打開，大大的喝了一口，非常滑順，質地紮實混厚的酒質，快速的滑進喉嚨，竟然沒有一點酒精的嗆辣，很快的，那股特殊的的燒甘蔗香氣隨著酒精的揮發快速的盈滿鼻腔，香，真是香，口中的甜味更帶給我欣喜的感受，最後，嘴中留下一條長長甘醇的尾韻。呵，這是我印象中那杯用來調酒用的蘭姆酒嗎？不是，我真的相信 GC 了，陳年的蘭姆酒絕對值得純飲，更需要一小段時間來細品箇中滋味，也開始想像這種風味能與雪茄打出怎樣的火花？蘭姆酒有相當明顯的甜味，靜靜的掩飾了那 40% 的酒精含量，我就這樣在沒有防備下，欣喜的一杯接著一杯，越喝越 high，停不下手，直到發現頭以相當緩慢的速度變昏時，我已經直直的躺在地上，動也動不了，就這麼靜靜的睡著，這一睡，可是 12 個小時啊。

隔天，我迫不及待的告訴 GC 我那驚奇的蘭姆酒體驗，他告訴我，他也曾經因為被灌了一整瓶蘭姆酒而整整睡死了兩天，這蘭姆酒的勁道還真的是不容小覷的！他笑了笑，告訴我，我手上那瓶 BACRADI 還不夠好（對於平價的 BACARDI 蘭姆酒，他們還戲稱為 CACADI！），他家人最近會為他帶一瓶 Flor de Caña Centenario 12 años Ron，讓我試看看後再跟他分享我的感受。

在星期五的深夜，來一杯頂級的蘭姆酒，不論是純飲，或以冰塊調和，甚至混著可樂喝，總是愉悅、無暇的感受；若還能好友同飲，人生真正極樂之事，簡單若此。

運氣不錯，幾天後的一個星期五晚上，我總算看到這在拉丁美洲稱為最好蘭姆酒之一的 Flor de Caña Centenario 12 años Ron。光光從她那深藍色，帶有淺淺的銀斜紋飾條的盒子，就知道她的身分相當不凡，畢竟，這樣的盒子質感和設計只會在高檔的烈酒才看得到。酒瓶的設計運用了一些切割技巧，在光線下清澈乾淨如水晶一樣，緊緊的環抱的深琥珀色的蘭姆酒，美，是那種內斂優雅的美，樸實卻又那麼的顯眼，美到讓人只想一親芳澤。

一打開，濃濃的燒甘蔗香，還有那類似雪莉橡木桶的氣味，更有一股非常濃厚的酒氣，瞬間襲來，光是這酒香其實就已經非常的迷人了，就已經足夠把我給醉了！

一入口，酒質更厚更重，甜味也更重，隨著酒精在口裡不斷揮發，那股蘭姆酒特有的甘蔗香氣在鼻腔內不斷的增強，最後的那一道 boost，那感覺，就像站在正在燒甘蔗的鐵桶旁，那麼的真實，那麼的強烈，這香氣給了我完全的喜悅。而那餘韻，又甜，又醇又厚，伴隨著鼻腔內絲絲的燒甘蔗味，慢慢的延伸，好長，好長，最後在口中留下淺淺的雪莉橡木桶香結束。

比起我的 BACARDI，她的質地和香氣更加細緻，丰姿優雅，雖然有較濃的橡木桶味，但並沒有掩蓋到她的本質，反而在最後給了我一個相當完美的結束和驚喜。

為了讓我體驗蘭姆酒多變的體質，GC 用冰塊對了蘭姆酒，還調配了 Ron and Coca-Cola。水割後的蘭姆酒味道溫順不少，但我還是覺得純飲來的滿足的多，但我對 Ron and Coca-Cola 的印象卻異常的深刻，甚至之後就為她深深著迷。原因很簡單，我常喝的 Coca-Cola 竟然能與蘭姆酒融合完美，可樂中獨特的氣味被蘭姆酒中的甘蔗和甜味增強不少，逸散的氣泡藉著揮發的酒精在口中加速的跳躍，又辣又甜又刺，只有大口大口的喝，才能體會這種爽感！一個字，Heaven on the earth! 

喝了 Flor de Caña Centenario 12 años Ron，心中其實既喜且哀，喜的是，我不必再活在 Scotch 或是 Cognac 的回憶裡，蘭姆酒的本質，似乎非常適合我現在的生活形態，可隨著我的心情給我適時和適當的喜悅，這，是我現在想要的；哀的是，過了 30 幾年，才似乎了解到何謂蘭姆酒，so embarrassed……

這 10 幾年來，一杯冰水始終是我抽雪茄時唯一的伴侶，因為，我只想要那 100% 的煙葉味道，不能容忍任何的雜味。今天晚上，我點了一根 Padrón 1964，倒了一小杯的 BACARDI Solera，呵，我總算了解，但更羨慕在加勒比海的人們，早就懂得享受這兩樣上天賜予的臻品！

ASHTON VSG Round 1999 (上) & Belicoso No.1 (下)

大部分的 ASHTON 雪茄皆由 Fuente 家族所調配和捲製， 因此，在許多 ASHTON 的雪茄上多多少少的都可以發現到 Fuente 家族雪茄的特色，例如雪茄整體的香氣和口味表現或是煙葉的發酵及捲製技巧。目前市面上有些名牌雪茄，縱然多數的品質和口味相當優異，不容懷疑也難以複製，但價格卻往往決定於〝品牌價值〞或是〝某位雪茄大師的傑作〞，讓實際購買的價格常常無法直接的反應在雪茄本身的實力表現，造成了些許的遺憾。但是 ASHTON 卻是少有的真正讓我有物超所值感受的所謂名牌雪茄公司：雪茄大師的傑作＋上乘精選的煙葉＋精良的捲製工藝的 Beauties，卻可以用非常合理 (甚至低於預期，例如 VSG) 的價錢就能擁有，甚至連機器製的小雪茄的表現還優於許多一些所謂名牌的手製雪茄。這種用心、貼心和誠心，在眾多非古巴雪茄名牌中，我第一次在 ASHTON 上感覺到。

ASHTON VSG (Virgin Sun Grown) 系列是在 1990s 後期，由 Carlito Fuente，這位雪茄大師所創造的另一傑作。在茄心和捆葉的調配上，Carlito Fuente 大師使用了六種不同但都產自於多米尼加的古巴種煙葉，賦予了 VSG 擁有非常罕見的，具有空間差異型的複雜味道，額外再加上的一層 ligero 煙葉，讓 VSG 勁道因此增強不少，香氣的提升更不須額外說明。但讓 VSG 能與大多頂級雪茄分出勝負的是那經特別處理的茄衣。VSG 的茄衣是使用種植於厄瓜多爾的 OLIVA 家族農場，當地繚繞的雲霧，提供合宜的日晒遮蔽效果，讓他們能在摘取煙草株新長出的嫩葉後，讓這些體質豐美的煙葉能在遮蔽的陽光下慢慢成熟至臻美，獨家給 Fuente 家族的供應，讓 VSG 擁有世上獨一無二，且難以複製的味道 。的確，VSG 是我抽過非常特別的一款雪茄。

目前的 VSG 都經過模壓塑型，從頭到尾，看起來都是方正的盒型外觀。ASHTON VSG Round 1999 (左) 未經模壓，切面成規律的圓形；而同樣尺寸的 Belicoso No.1 (右)，其實就是減少煙葉量更經模壓後的 Round 1999，有著相當對稱，規規矩矩的正方形切面。

在 1999 年，Carlito Fuente 大師試著將已經捲好的成品入模壓成盒型，因為事先捲入過多的煙葉，經壓型後，煙葉間空隙過小，幾乎抽不動，因此這 50,000 支成品便成了 VSG 創作以來，第一批但目前也是做後一批的圓柱錐形 VSG 雪茄。（資料來源：cigar.com）

ASHTON VSG Belicoso No.1

外觀: 10.00  結構: 10.00  燃燒: 10.00  煙路: 10.00  味道: 10.00  一致性: 10.00

VSG 看起來，不均勻，不對等的褐色色塊，彷彿一塊美麗且質地細緻的核桃木；而 VSG 聞起來，盈滿的雪杉木香，很深，也很沈，但是一燃燒起來，空氣中味道卻散發出非當的清新，相當乾淨的味道。拜 Fuente 家族嚴謹的捲製要求，VSG 製作的相當紮實，讓燃燒相當緩慢均勻，但卻帶出又濃又大團的香煙，呵，這個 Pimp smoke！VSG 整體味道表現以木香調為主，自頭至尾都能很強烈的感受到。前段開始，濃烈的雪杉木香，很快的被濃郁的胡椒香氣所主導，這股辣勁瞬間打開嗅覺和味覺，準備好來迎接盈盈不絕的香氣攻擊！在前段後期漸漸開始出現麝香氣味，口中的味道也逐漸轉成類似甘草的芳甜，最後在口中留下濃厚的木香和一股合宜的甜味。中段展開後，就是一段極度精彩的體驗：木香味開始主導，口中味道開始出現咖啡香味，一陣一陣的出現，又漸漸的淡出，這咖啡味，類似加勒比海附近產的咖啡，乾淨且清新。木香仍在，醇厚的口感逐漸成形，如同純飲干邑後在口中留下的那樣甘醇，似乎隱約的感覺到嘴裡淡淡的酒香。接著，這類干邑般的甘醇又再轉成洋香瓜才有的天然水果清甜和果香，到中段最後才在口中留下濃濃的木香，但鼻腔內卻留下類似英國 555 香煙獨有的濃醇香氣。雖然味覺的感受變化在中段是如此的急促，卻這種專屬於我最愛的天然產物只帶給我非常愉悅的感受。

相當多層的煙葉結構，每次吸入口中大量的香煙，其實到了中段，我的口腔已經對味覺差不多完全痲痹了，因為口腔中的香味受器早已經被那些大量的香氣分子給完全佔據了，但也因如此，口腔中竟出現了立體性的味覺，舌頭一轉動，或是一移動，都能在口腔中感受到環繞四周的各種不同濃度梯度的香氣，似乎就在自己的口中調和自己喜歡的香氣，讓僅存的香氣還能再次的取悅自己，這種立體的感受真是讓真是讓人有趣驚奇啊！

後段這些類似水果所帶來的醇和芳甜慢慢消失，只剩下到木香和麝香味，或許吧，從開始到現在已經過了 40 分鐘，我的味覺真的真的已經痲痹了，或許要在以後才能品嚐出來吧？而試過不同徑環的 VSG，我覺得最能夠表現出 VSG 特質的只有 Belicoso No.1 和 Robusto 這兩個尺寸，畢竟這樣多變、多層次且富立體的特性，還是得徑環夠粗，煙葉夠足，才能徹底的表現出來。

整體而言，VSG 是一款會讓人感覺驚奇、愉悅、記憶深刻的精品雪茄。

ASHTON VSG Round 1999

外觀: 10.00  結構: 10.00  燃燒: 10.00  煙路: 10.00  味道: 10.00  一致性: 10.00

大部分的雪茄經過長期的Age，味道總是變淡，但味道卻可融合至臻美，一致性更可完全提升。VSG 不免其俗的，經過 10 年的 Age 後，味道同樣也變淡不少，但特別的是，比起未長期 Age 的 VSG，原有的味道更型獨立明顯，甚至連細微的味道，像是堅果或是漿果氣味，都開始浮現出來。VSG Round 1999 整體的感受其實與還沒長期 Age 的 Belicoso No.1 相似，但卻是那種精練後的細緻，更有內涵的 VSG。我個人覺得，VSG 系列是非常有 Age 潛力的！還有，VSG 對溼度的要求非常的高，要徹底享受她先天遺傳的美，溼度必須要非常嚴謹的控制在 70% 左右，才能得到最好的燃燒，讓她的香氣完全發揮，當然，還要有一感受靈敏的舌頭作為擔書。所以，VSG 不是提供給雪茄入門者或是恣意保管雪茄的人〝嘗試〞用的，只有真正的鑑賞家或是對雪茄極其呵護的人，才有資格，也才有機會可以享受的！

有趣的是，每支我收藏的 VSG Round 1999 在尺寸上都略有差異，跟現在的 Belicoso No.1 相比，Round 1999 還真的肥胖了不少。

ASHTON VSG 這種獨一無二的味道和感受，到現在我還沒在其他的雪茄上經歷過；但也因為她的味道真的太獨特了，對我而言，這味道很快的就在我身上產生記憶，若我在一個禮拜內抽了第二支的 VSG，第二支 VSG 便覺索然無味，一抽到中段就很難再繼續下去，很浪費；但若是隔了一兩個月再抽，我會很容易又可以找回第一次抽 VSG 的那股感動。這種特質，我認為 VSG 完全符合屬於擁有 Age 樂趣特質的一款雪茄，所以我現在便將同一盒的 VSG 一起 Age，突然想起時，便燃上一支，除了再次體驗 VSG 所帶來的美妙體驗之外，更享受隨著 Age 所帶來的那更加分明，更有層次的口味和香氣時，就會讓我更加期待下一次 VSG 是不是會給我一個，能再繼續愛她的理由。

到今晚為止，我還是深深的愛著 ASHTON VSG。

ASHTON VSG Round 1999

ASHTON VSG

Day 1

從 Freeway 通往丹佛的路上，綿亙的洛磯山脈映入眼前，丹佛附近的山群地勢較低，只在部份的山頂上積著白雪。溫暖的紅土，排列整齊的植被，夾著著對比相當鮮明的白雪，美的讓人無法抵抗，讓車程不在枯燥，反而期待能趕快進入她的懷抱。

本來要走 70 號公路直達 Breckenridge，但不小心走錯了，而走上 6 號公路。6 號公路沿途只有雙線道，旁邊不是懸崖就是完全結冰的河流，且沿途不斷都有有落石警告的路牌，還有那彎彎曲曲看不到底的坡段，實在相當的危險！不過也還好有走上 6 號公路，在這反而可以看到那些讓人詫異的自然風景，像是完整的頁岩地形和幾近直角的岩壁，讓我在體驗中橫的奇景而讚嘆不已後，在這邊能有再一次同樣的感動。

越往山區裡前進，天空中也開始飄下細雪，山頂的積雪也逐漸加深加厚，一座座完全覆蓋白雪的群山也漸漸出現。隨著雪白的群山的接近，心中對洛磯山脈的敬畏也漸漸加強，甚至開始覺得害怕。

STEAK AND RIB @ Breckenridge of Colorado

到了 Breckenridge，滿天風雪，一片美麗的銀白世界。本來在這裡要找一家可以自行選擇肉材和烤肉時用的柴火木材，然後自己烤著吃的牛排店，晃了整圈，實在是找不到，但卻看到這家 STEAK & RIB 店門口停滿了車（不同在這邊的所有店家，只有 STEAK & RIB 有自己的停車場。），在整條大街上也只在這裡看到〝STEAK〞這個字，是這家嗎？那就試看看吧！

STEAK & RIB 一樓主要以 Bar 為主，不免其俗的，一堆人坐在吧台，喝著啤酒，吃著烤肉，看著大螢幕裡的運動比賽，而二樓的空間主要便以餐廳為主。STEAK & RIB 大量的使用古董傢具和木料裝潢，搭配昏黃的燈光，雖然感覺採光不足，但這樣的氣氛卻讓我突然有種身處美國拓荒時期的某座小木屋裡，燒著柴火取暖，用柴火烤肉的那種特殊情境。

ISLAND STYLE MUSHROOMS

濃厚的奶油與起士，與熱烤後的蘑菇的香氣相當搭配，混著清甜的碎蝦肉和蟹肉內餡，一入口，肚子就暖烘烘的，在寒冷的雪季中真是舒服極了，一道很棒，真正的開胃菜！寒意盡除，胃口打開，總算有輕鬆的心情可以開始點菜了！

主餐附上的餐包。濃濃的酵母香，雖然烤的有點過乾過硬，但抹上奶油後，口感還算不錯！

BRECKENRIDGE AVALANCHE ALE and O’DOUL’S ORIGINAL 

既然都到了 Breckenridge，當然一定要試試當地釀造的 ale。BRECKENRIDGE AVALANCHE ALE 味道與大部份的 ale 差不多，但可能是因為較低的釀造溫度和極優良的洛磯山脈水質，口感較為濃郁，更多了一份圓融的口感。同時也點了一瓶不含酒精的 O’DOUL’S ORIGINAL 的啤酒（O’DOUL’S ORIGINAL 不是當地的啤酒，只是 STEAK AND RIB 剛好有賣。）。根據官方說法，O’DOUL’S ORIGINAL 在釀造的成熟時期，酒精慢慢的被移除掉了。O’DOUL’S ORIGINAL 喝起來有點類似比利時啤酒的感覺，也有酒精的味道，但就沒有辦法感受酒精的力道。 

ROAST PRIME RIB 16 oz.

在菜單上很醒目的〝While It Lasts！〞，讓我得仔細瞧瞧，呵，乾式熟成的牛肉，看起來是非點不可了。事實上，我對英制的單位到現在其實還不是很有感覺，一看到 16 oz. 的 RIB 還以為是一整塊的烤牛肋排，兩個人吃應該差不多，沒想到，一上菜原來是一塊相當大的 rib eye。不過還好，rib eye 是我最喜愛的部位。拜乾式熟成過程之賜，沒有血腥味，沒有臊味，只有那股乾式熟成才有風味！更為濃郁的肉汁，絕對柔軟且帶有嚼勁肉質，撒點薄鹽就以完美至極。但若沾上特調的醬料（Au Jus，吃牛肉三明治常用的沾料。），整體的味道加重不少，吃起來更加過癮。BRECKENRIDGE AVALANCHE ALE 與這份熟成後的牛肉相當搭配，讓牛肉甜度更上層樓。附上的時蔬僅以黑胡椒和薄鹽調味，沾著溢出的肉汁真的非常好吃。另有一整顆烤熟的馬鈴薯，除了馬鈴薯的香氣外，還不時的散發出大地的芳香，似乎是用土窯烤的。抹上微辣的酸奶油，用其熱度讓融化的奶油慢慢的漫佈在馬鈴薯的空隙裡，酸酸辣辣的味道，適時的中和牛肉的油膩，更讓食慾更加振奮！可惜的是室內完全禁煙，不然這時點燃一隻 La Aurora Cien Años，就是最完美的享受。

BAR-B-QUE RIB SAMPLER

當 ROAST PRIME RIB 上菜時，因為不是牛肋排，覺得好像點太少了，所以再加點這一份 BAR-B-QUE RIB SAMPLER，當然，這也是STEAK & RIB 的招牌菜之一。 STEAK & RIB 烤豬肋的工夫相當精湛，將這一道相當常見的美式料理烤的皮酥內軟且骨肉分離，肉汁飽滿且膠質十足，相當黏牙！唯一的缺點就是有點過鹹！

STEAK & RIB 是一間會讓人吃的非常過癮的餐廳，相當親切的服務也讓外地人感受到多一些溫暖，而酒足飯飽後也覺得外面的雪天似乎也沒那麼冷了！

Day 2

YC 已經在 Breckenridge 的滑雪場定好了早上的滑雪課程，一早就從旅館出發，雖然冷（零度以下），但是卻沒有飄雪。

隨著越接近 Breckenridge，雪越飄越大，也感覺輪胎的抓地力變差。回程還在積滿厚雪的路上飄移了好幾次，還好平常賽車遊戲玩的不少，知道方向盤要怎麼打才對！

BRECKENRIDGE SKI RESORT of Colorado

今天運氣不錯，因為氣象報導指出在 Breckenridge 雪會下的很大，而這樣雪場才會有足夠又細又棉的雪！

坐了許久的纜車，總算到了滑雪場中段坡勢較為和緩的地點。對於從來沒滑過雪的我和 YC，反正錢都交了，而且時間到了課程一定會結束，不管怎樣就好好的給他滑下去吧！

BUBBA GUMP @ Breckenridge of Colorado

滑完雪真的不是普通的累！一點都不好玩！全身又酸又痛，連走路都是一種問題！身體不僅累，還因為意外的碰撞受了傷！不好好犒賞一下自己真的說不過去！晚上的行程本來要到一間網友推薦的，可以自行選肉，自行碳烤的 BBQ 餐廳，不過我們在這裡找了兩天還是找不到，所以就到這家網路上也被評價為必吃的 Bubba Gump。

據店員說，他們的 Magarita 賣的相當好，我想，主要是那種在雪地中喝冰調酒的感覺太吸引人了吧！這份 Magarita 喝起來非常典型的 American-Mexican style：濃郁的 Gin 和 Rum 味道，甜味相當明顯，相當好喝！而也不免俗的點了一杯當地釀的黑啤酒，味道普通，但是卻與他們的海鮮非常搭配！

我們點了New England calm chowder、Bourbon Mahi Mahi 和 Garlic shrimp。這三道菜一開始都讓我們非常的驚艷，但是味道很重，也相當的鹹，吃到後來味覺其實已經有點痲痹了，有點膩了。但是在這邊用餐的感覺真的很棒，適度的酒精和精選的音樂，的確讓滑雪後的疲勞減輕不少！

NEW ENGLAND CALM CHOWDER

濃郁的奶味和海鮮味，非常大塊耐嚼的蛤蠣肉，吃起來很豪邁過癮！趁熱撒上酥脆的 oyster cracker，讓其吸飽湯汁，軟棉的口感混著濃郁的湯汁，又是一味新奇的口感。

GARLIC SHRIMP

其實菜單上沒有這道 garlic shrimp，但是這是網友推薦必點的一道菜。這 garlic shrimp 主要用蒜頭和檸檬調味，當然，還有 Bubba Gump 特調的醬汁，味道有點像台中醉鴛鴦的蒜頭蝦，只是味道淡了點。身為台灣人，還是很 enjoy 這種邊撥蝦殼，一口啤酒，一口蒜頭蝦的快樂啊！

BOURBON MAHI MAHI

點這道菜不只是因為店員強力推薦，主要是因為看到有〝BOURBON〞這個字 — 我可是 BOURBON WHISKEY 的BIG FAN 啊！恩，結果這是一道使用 Bourbon sauce 烹飪的鬼頭刀魚！這道 BOURBON MAHI MAHI 整體的料理感覺像是義大利式的水果醬汁烤鮭魚，還帶有強烈的火烤味，雖然不特別但還算是好吃。上面炸的酥脆的類似玉米片絲，沾上 Bourbon sauce 倒是相當好吃！

STARBUCKS @ Breckenridge of Colorado

一句話：STARBUCK 還真是都處都有啊！不過這家 STARBUCKS 裡面大量使用木料裝潢，看起來像是森林的小木屋，在裡面喝杯咖啡感覺還真的不錯。

Day3

SNOW PLOW TRUCK

因為雪雕展的關係，第三天我們還是前往 Breckenridge，今天的風雪更大，地上的積雪更厚重，不過也是因為這樣，能看到很多執行公務的 snow plow truck，這些 snow plow truck 在除雪時活像一條大水牛在耕田！先把路上的積雪鏟起，再向旁邊推出，之後再從後面的車斗上撒下大量的粗鹽，很新奇的畫面，而雪鏟跟地面摩擦還會打起大量的火花，很震撼的畫面！

一年一度的雪雕節今年仍然在 Breckenridge 舉辦，風雪雖大，但完全不減遊客的熱情。

BLUE RIVER PLAZA @ Breckenridge of Colorado

非常適合當桌面的 Blue river plaza 一景。

CLIMAX JERKY @ Blue river plaza

在一堆精細雕刻的雪雕旁邊，竟然出現了一台很像拓荒時期才會出現的斗篷車，馬上吸引了我的目光。我只試了紅辣椒水牛肉條，辣勁十足，水牛肉一點血腥味都沒有，夠軟又帶嚼勁，絕對是美國肉乾類的精品。當時 YC 身上只剩下一張 10 元現鈔，只買了一包，大概 8 條肉條吧，真是殘念啊！還好 Climax Jerky 網路也有賣，強烈推薦！

“NO NAME” crêpes @ Breckenridge of Colorado

這家在 Breckenridge 鎮上，門牌號碼 307，沒有店名的可麗餅店，店前一直排著長長的人龍。當然，我和 YC 絕對不會錯過這種大家願意在風雪裡排隊的名店。點了一份香蕉可麗餅和切達起士可麗餅，餡料相當的新鮮豐富，奶味飽足濃郁，絕對是可麗餅裡的佳作。在雪地裡來一份燙手的可麗餅，是一種很大的滿足！

VAIL SKI RESORT of Colorado

趁著還沒天黑時，趕緊到頂尖滑雪者的滑雪勝地，Vail 滑雪場看看。的確，Vail 的滑雪道坡度還有複雜度就硬是比起 Breckenridge 來的困難許多，看著在滑雪道上恣意滑行的高段滑雪者，雖然前一天的滑雪讓心裡有點小陰影，不過還是告訴自己，有機會一定要來 Vail 滑一下才不虛此生啊！從 Breckenridge 到 Vail 的路上，風雪真的很大，雖然開的是四輪傳動的 SUV，速度快的時候仍然可以感覺到車體不斷的在飄移，路旁就是無底的斷崖，隨著天色漸黑，危險度更加提升，真是一趟刺激驚險的旅行啊！

NEW PEKING GARDEN @ Georgetown of Colorado

在 Breckenridge 當晚的大風雪，造成很多路段封閉，也耽誤了回 Denver 的行程。當時時間已經八點多了，沿路很多店家都已經關閉了，而且還在回到 Denver 的半路上，剛好想起在 Georgetown 有一個相當漂亮的結冰湖，就進去找點吃的，順便看看那個規模很大的結冰湖。進去 Georgetown 後，店家關的差不多，只剩下在加油站裡賣的一些簡易的食物，還好在加油站附近找到這家 New peking garden 中式菜館，其實一開始感覺很猶豫，因為這家店看起來很陰暗，不過，在極度飢餓的驅使下，還是進去吃了。這家 New peking garden 雖然掛著 “Peking”，但是味道卻和台灣的味道很接近，炒麵、海鮮湯還有炸鴨肉都相當美味，而店老闆更是相當的親切，雖然在 Colorado 的最後一個晚上沒有吃到在 Denver 的烤牛排店，但在 Georgetown 吃到有家鄉味的料理到也是很滿足的。

UNION STATION @ Denver of Colorado

回到 Denver 已經晚上 10 點多了，著名的 16 街也已經熄燈了，只有這間 Union station 仍然燈火通明，在 Denver 市區內相當的醒目。在這裡可以搭乘長途的火車，當然也有直達滑雪場的列車。裡面古意盎然，雖然火車都是新式的列車，但這棟老車站仍然保持的非常完整，希望以後有機會能在這裡搭乘一趟長途列車。

因為網路訂票的關係，第四天一大早就要到機場 Check-in，很遺憾的浪費了一個能在白天探訪 Denver 的機會。去過幾個美國境內的城市，到現在我還是深深的思念著 Denver 的氣質，也是我心中居住環境的第一選擇。若能在每個週末都能開車到 Breakenridge，享受白雪帶來的寧靜和清新，無論工作在麻悶痛苦，都可以瞬間煙消雲散的！